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对我来说，餐饮服务是那种服务，带你，如果你闭上眼睛，坐在我的一家餐馆。 我们的团队与餐厅团队一样，以同样的精度和热情工作，结果在各方面都非常出色。 我和兰扎罗蒂的关系已经建立一段时间了。 多年来，由于相互承诺、好奇心和对美食和美酒的共同热爱，这种关系日益加强。 细节是基本要素，为此，我们与我的合作者一起研究了一个工作标准，导致我们始终以表达独特的美食体验为目标。 当我参加活动时，厨房变成了一个真实的故事，主人公是客人，每次故事都变得不可重复。 您的需求是一切的核心。 与兰扎罗蒂一起，我们可以开发肉类，鱼，素食菜单，或者如果你想要特殊元素，我们将努力建立你的菜，你永远不会忘记！ 服务类型 企业活动 团队建设 清淡的午餐 鸡尾酒演示 清淡的晚餐 晚宴 私人活动 鸡尾酒吧 鸡尾酒晚餐 私人晚餐 婚礼 库克恩秀 带服务 独家 请求信息 ：catering@enricoderflingher.com catering@enricoderflingher.com

欧洲-托克斯历史概述 1986年，法国厨师保罗·博库塞和他的朋友兼同事皮埃尔·罗迈耶（Pierre Romeyer）共同面对欧洲餐饮业面临的问题，但最重要的是，他们两人都意识到食品系统可能走向的漂移。 他们决定将这种比较扩大到其他厨师，他们热衷于在个别欧洲国家的工作：意大利的瓜尔蒂埃罗·马尔切西、瑞典的韦格纳·沃格尔、西班牙的胡安·马里·阿尔扎克、荷兰的卡斯·斯皮克克斯、爱尔兰的默特尔·艾伦、丹麦的阿恩·芬瑟、德国的埃卡特·维齐根、葡萄牙的米歇尔·达科斯塔、卢森堡的雷内·雅克明、英国的大卫·米勒。 这也许是今天厨师之间对抗的第一次尝试，如今已成为常态。 但30年前，要找到共同的榜样并非易事，特别是在国际一级。 他们成功了，在一个比以往任何时候都更加相关的荣誉准则中承认自己。 欧洲-托克斯国际公司诞生，在第一批法案中，通过欧盟委员会主席雅克·德洛尔（Jacques Delors）获得欧洲共同体的正式承认，他把欧洲-托克斯称为捍卫每个国家食品质量的协会。 第一任总统是比利时人皮埃尔·罗迈耶，紧随其后的是法国的保罗·博库塞、爱尔兰的默特尔·艾伦、瑞典的拉尔斯”布鲁托”约翰逊、意大利人瓜尔蒂罗·马尔切西、西班牙人佩德罗·苏比亚纳、荷兰的弗雷德·迪塞尔布卢姆、法国的迪迪埃·佩斯查德和现任总统恩里科·德弗林赫。 在意大利，该协会由瓜尔蒂埃罗·马尔切西创立，他担任总统了很长时间，将接力棒传给马西莫·斯皮加罗利，然后是现任总统恩里科·德弗林赫。 在他的领导下，该协会诞生了意大利欧洲-托克斯国际奖，该奖项每年颁发给餐饮大师：2013年在蒙特卡蒂尼特梅举行的第一个获得该奖项的是Sirio Maccioni。 19个欧盟成员国将2 500多名厨师统一在《荣誉守则》中承认自己，并腾出一部分时间分享经验，讨论欧洲-托克斯成立的原因：确保欧洲公民提供良好和健康的食物。 今日欧洲-托克斯 2019年《欧洲-意大利指南》包含242个成员的详细卡片，其中22名是女性，而去年只有211张。 93个新条目。 代表最多的地区是伦巴第，其次是西西里岛，托斯卡纳和艾米利亚罗马涅。 共有26名意大利成员。 如果人们越来越多地要求我们重新发现健康饮食和”在餐桌上在一起”的价值观，那么我们需要从正确的食品教育开始：还有什么比伴随我们的家庭更好的地方，从产生新口味的第一种情感中伴随我们？ 为了支持家长们完成这项艰难而迷人的任务，欧洲-托克斯意大利协会（Euro-Toques Italia）是欧洲食品质量保护委员会承认的唯一一个协会，其成员中包括一些意大利最著名的厨师，它以为通过组织他们制作一本合理的食谱，来提供意大利厨师的知识和经验。 一个有价值的指南，从那些谁一直关注营养，谁关心原材料的质量和真实性。 我对欧式托克斯的承诺 通过对话加强厨师之间的网络，专注于意大利美食的坚定原则。 建立一个良性的共享和比较系统，以支持餐饮业。 我介绍了区域代表的数字，以密切听取每个核心的需要。 最大的挑战是开发一个可出口的”意大利模式”，与我们的”独特”产品的生产挂钩。最后，我增加了与Aspi的联系，意大利专业酒协会，葡萄酒一直是我们宇宙中的一个基本主题。

无限米兰是一个在米兰社区的支持下诞生的项目，200多名嘉宾参加了”米兰斯卡拉实验室”的独家晚会，将这次活动改造成一个美丽的活动室。 “公园项目为所有人”筹款活动的慈善活动。当晚的教母马拉·马约尼奇在贾科莫·波雷蒂的陪同下。 意大利欧式托克斯厨师在晚宴上签名：恩里科·德弗林赫、吉安尼·塔拉比尼、米歇尔·佩德拉齐尼、豪尔赫·路易斯·阿尔马格尔·斯、法比奥·席尔瓦、弗朗切斯科·克兰奇、克劳迪奥·塞里奥蒂、克里斯蒂安·本韦努托、斯特凡诺·德·格兰蒂斯

今年，有212名厨师在”欧洲-托克斯协会2017/2018指南”中”评审”，该指南由”意大利在餐桌上”起草，今天在博尔戈埃格纳齐亚的Puglia”Cuochi拖车旅游”会议上发表。 由恩里科·德弗林赫担任主席的协会正在成为现实，有63名新专业人员，而去年只有168人。 其中，正如”意大利表”的导演阿尔贝托·卢比尼在一份说明中指出的，粉红色配额并不短缺，因为名单上有8名新厨师被添加到自去年以来已经存在的7位厨师中，总共15位。 它被选作演讲地点的独家度假胜地Borgo Egnazia，如此注重酒店的质量，品牌在意大利卓越，在2016年被国际网络豪华旅游评为”世界最佳酒店”。 此外，欧洲-托克斯还利用媒体如此突出和如此广泛参与的机会，举行了通常的会议，恩里科·德弗林赫总统和理事会在会上对局势进行了评估，并提出了今年今后几个月的计划。 闭门第一次会议实际上是一个机会，可以重新启动意大利欧洲-托克斯代表团董事会的实力和联盟，许多新同事向同事介绍自己，为被选入协会成员而感到自豪。 作为一个主题，意大利的旅游业，在最广义上，可以授予最后：我们谈论许多优势，意大利知道，因此必须发挥，以吸引游客，并介绍他们到贝尔派的美丽。 在这里，从美食到葡萄酒世界，从厨师作为大使的角色，甚至基础设施作为外国和意大利之间的必要联系。 “会议非常成功，这要归功于美丽的地理位置，博尔戈·埃格纳齐亚和弗拉基米尔·斯卡努，一位多年伟大的厨师，现在是这家酒店的高层管理人员之一。 “我们能够在这个独特的领域展示指南，在那里，高质量的生产主导着农业食品领域，我们厨师的任务是提高他们的能力，让他们在世界各地广为人知。 “厨师作为旅游司机”——呼应了欧-托克斯总统，总结了圆桌的主题——从来没有像在这片土地上这样具有根本的共鸣：这里是我，除其他外，从台湾到日本，以及许多其他国家一样，从世界各地出口。”厨师的功能是成为与这些产品、食物和葡萄酒相关的旅游的驱动力，用他的菜肴告诉人们，每一个产品背后都有一块土地，有历史，有文化，有意大利，世界上第一道菜，无可匹敌。

4月6日晚，在会议前一天晚上，欧洲-托克斯厨师在马里奥·科纳利位于阿尔门诺圣巴托洛梅奥（Bg）的科利纳餐厅与欧元-托克斯成员举行了晚宴，与欧洲-托克和意大利合作在餐桌上共进晚餐。 欧洲-托克斯成员出席了晚会 拉古萨大教堂的西西奥·苏丹（两颗米其林星）， 平乔里葡萄酒店的安妮·沃尔德（佛罗伦萨的三颗米其林明星）和 香港八大半邦巴纳餐厅的翁贝托·邦巴纳（7家米其林星级餐厅，其中香港有3家，使邦巴纳餐厅成为海外唯一惨淡的意大利餐厅）。 在晚宴上，牌子也交给了新的欧洲托克斯成员，包括科纳利本人。

一个伟大的夜晚，一个伟大的事件。 以生命之树为背景，700多名嘉宾，包括记者、合作者和朋友、才华横溢的厨师以及音乐和舞蹈之间的娱乐。 Privitera 是 30 岁生日庆祝活动的中心，向观众 La Fenice 展示，这是一个革命性的maxi 温室，可调节铁和紧凑型聚碳酸酯。 入口是胜利的，生命之树在结构后面占主导地位。 内部分为三个区域：桌上摆满了花束的白玫瑰，优雅而炫目;五颜六色的气球，相机和一个白色的尾钢琴在第二;之后，第三间高架房间，中间有桌子和酒吧柜台，中间有一个大的彩色玻璃窗，俯瞰世博会的余波。 “这里一个美丽的活动，就像我们在世博会上工作过很多次一样。 重新推荐我的女王维多利亚·里索：”今晚27公斤大米！与马扎拉德尔瓦洛的红虾，帕米吉亚诺雷贾诺36个月，一个很好的马尔加黄油…一切都结束了！ 跟我来 朱塞佩·曼奇诺 从不累在维亚雷焦的皮埃蒙特大酒店的创意双星。 在他的帖子中，一只野生鲑鱼在皮肤上轻轻煮熟，鳄梨、酸橙、酸奶和青苹果：”一种有点特色的菜肴，反映了鱼的鱼片”，然而，它却一无所获，”有酸度、新鲜度甚至味道”。 曼奇诺的注意力也出现在小王子的外面：”即使我们做了一个600人的活动，盘子里的品质和美食厨师的触觉也不容忽视。 La Preséf 的厨师、明星吉安尼·塔拉比尼（Gianni Tarabini）总是在将欧洲-托克带到所有意大利的活动中出现：”我总是告诉我的人，确保原材料质量的最佳方式是不要破坏后者，那么变化可能是多重的，这取决于厨师的能力”。 塔拉比尼的原材料让他们走出家门——比如说最低厘米零——这些是曼特洛公司La Fiorida（所以）的制作。 从那里，为活动标记为Privitera，鸡蛋作为原料的菜”梦想和情感”。 Sandro Serva 与他相呼应，他熏制的卡布奇诺、咖啡里科塔和橙色羊角面包，这道菜本身说明了桑德罗和他的兄弟毛里齐奥多年来在拉齐奥的两家米其林星级餐厅 La…

30年的晚会”ZEPTER & FRIENDS”在美丽的环境埃尔巴别墅。 由贝佩·普伦蒂尼和马里亚娜·米尔领衔的晚会在不同时期发展起来。 伊娃·扎尼奇、佩皮诺·迪·卡普里、安吉莉卡·塞佩和艾琳·福纳基亚里演唱的演唱为来宾们欢呼，亚历克斯·贝利以音乐家不同寻常的角色演唱了两首伴着钢琴的歌曲。 晚上，他赠送了《Zepter & 意大利朋友》一书，与意大利伟人的友谊30年，介绍了作家卢西亚诺·雷戈洛和书中的一些人物，如作家西蒙娜·格雷乔、寡妇苏塞·维罗西、毛罗·德尔·韦乔将军与出版商店购物米兰娜·雷佩利尼、营养学家伊夫利娜·弗拉奇、皮肤科医生，设计师雷纳托·巴莱斯特拉和许多其他名字的意大利和国际贵族和企业家。 在美丽的夜晚里，”维多利亚女王”里索托不失所不用。

欧洲-托克斯意大利和意大利在表已经推出了标签#siamocinesi，以对抗传染精神病，惩罚，但不是弯曲，我们的霍雷卡世界。 尤其是中国制造的 2月12日，与欧洲-托克的厨师们一起发出告诫，这变成了集体拥抱，不仅具有象征意义。 在由恩里科·德弗林赫领导的协会合作下，在米兰的朱宾餐厅举办了一个晚上的”杀毒软件”，该餐厅位于唐人街的中心地带，仍然用”新托波”的灯笼点亮和装饰。 除了厨师们加入了众多记者的行列，他们凭借他们的”社会”知名度可以在很大程度上打破毫无根据的恐惧，并努力维持一种文明的气氛。 中国驻米兰领事办公室主任蔡磊在场，他心想强调：”我们并不孤单，我们有伦巴第和米兰的机构团结。我们非常赞赏我们的意大利朋友正在做的事情。意大利是一个阳光和心灵的国家。 在房间里，与意大利欧罗巴总统恩里科·德弗林赫一起，米兰和伦巴第地区的许多助理厨师和餐馆老板希望（在工作日）做出自己的情感贡献。 在餐桌上，维维亚娜·瓦雷塞、梅达·梅库里·德尔·费尔、尼古拉·费雷利、伊约餐厅的米歇尔·比亚索尼、安东尼奥·莱巴诺、马特奥·西比利亚、厨房协会的厨师亚历克斯和画家晚宴的安东尼奥·康森尼。 他们晚上没有出席，但许多其他著名的厨师，如佛朗哥·阿利伯德，也加入了倡议， 恩里科·巴托利尼、克里斯蒂安·本韦努托、尤金尼奥·波尔、亚历山德罗·博尔赫塞、法布里齐奥·卡迪、罗伯托·卡坎朱（阿普西总统）、奇科·塞雷亚、卡洛·克拉科、文森佐·多纳蒂埃洛、伯纳德·富尼耶、恩斯特·克南、菲利波·拉曼蒂亚、斯特凡诺·马桑蒂、塞尔吉奥·梅、戴维·奥达尼、迭戈·罗西