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Ingredienti per 4 persone 80g Scampi piccoli 40g Pomodori ciliegia 20g Broccolo romanesco 20g Verdure invernali 1g Fiori e erbe 40g Salsa di peperoni e mandorle 5g   Vinagrette Champagne 30g Bottarga di Muggine Procedimento: Piccola Catalana di…

Ingredienti per 4 persone : Scaloppa di Fegato Grasso (gr.40) n.4 Farina Pesche bianche n.1 Insalata novella Vino Rosso dl.1 Scalogno n.1 Salsa di Vitello dl.1 Sale e Pepe q.b.…

Ingredienti per 4 persone: Pasta fresca : Farina di Semola gr. 210 Farina viola gr. 115 Tuorlo 1 Uova Intere 4 Sale gr. 7 Olio gr. 7 Per il sugo:…