潘中的脂肪肝

4 人成分：

• 脂肪肝斯卡洛帕 （gr.40） n.4
• 面粉
• 白桃1号
• 新沙拉
• 红葡萄酒 dl.1
• 斯卡尔龙1号
• Veal 酱 dl.1
• 盐和胡椒q.b.
• 特级初榨橄榄油 dl.1

程序：脂肪肝在潘与基安蒂和桃酱。

切下青葱，让它在铜锅里用少许油来更油。 加入红酒，减少到1/3;然后加入多维酱，煮沸。 用盐和胡椒调味肝脏，撒上面粉，撒上一点油，烘烤约3至4分钟。 剥桃子，切成部分罚款，作为一个卡帕乔，其余的成小块。 将桃子卡帕乔放在盘子中间，把肝脏、沙拉和红酒酱放在中间。 完成桃子坚果。